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开餐饮如何做好起步经营?

发布时间:2018-02-26 点击次数:

民以食为天,饮食永远都是人们生活中的一部分,不会被替代。想要成功的开一家餐饮店需要做到的事情有很多。今天企业服务平台联邦创业就介绍一下成功开店一定要做到的8件事!



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正确的心态
开一家餐饮店就是一项事业,如果你对自己所处的行业不认同,或者没兴趣,那么你遇到困难就容易退缩。很多餐饮老板认为开店比上班有趣,但如果你开了一家不感兴趣的店,你还会觉得有趣,还会快乐吗?
 
合适的地点
开店成功的第一步是选址。如果选址错误,那么想要成功是很难的。比如说你开了一家面向年轻人的餐厅,却把地点选在老人聚集或者居住的地方,那生意势必会不好。
 
亲切的服务
海底捞以服务好出了名,你做不到海底捞那样的服务,但至少也要让自己的服务亲切,笑对顾客,让顾客心情好。如果服务不好,即使东西再好吃,顾客也不愿意来第二次。
 
超人的体力
在开业初期,你一定会事事亲为,整天待在店里。而餐饮店营业时间很长,一般在十几个小时以上,而且大部分时间要站着。如果体力不好,真的容易受不了。
 
美味的食品
餐饮店的核心还是口味,口味不好,大家吃过一次以后就再也不会来了。菜品的烹饪、面食煮制、果汁奶茶的调制都是需要技术和经验的。制作流程、原料不同,口味就会不同。
不要为了省钱进劣质的原材料,这样制作出来的食品口感不好。
 
主动推荐人气产品
顾客到不常去的餐饮店用餐,总是不知道吃什么,反反复复翻看餐单,也难以抉择。这样既浪费顾客的时间,也降低餐饮店的翻台率。既然如此,不如主动推荐店里的人气产品或主打产品。当然,推荐之前要问问顾客的偏好的口味,有没有忌口,以免推荐错。
 
适当的装修和投资设备
不需要你装修的多么奢华大气,至少要干净整洁,这样顾客在你这吃饭才放心。投资生产设备,可以提高工作效率,这样的投资是值得的。另外,现在餐饮软件可以节省店铺的管理、人力等各方面成本,在这样的软件上投资也是有回报的。
 
不懈怠的精神
首先要严把产品质量关,不能以次充好,减少菜量等等,你忽悠客人,客人心里也明白,客人发现后肯定不会再次光顾。
开店是一项长期的事业,不能凭你的心情做事。今天心情好,店多营业一段时间,心情不好,就少营业一段时间。不论好坏天气都要定点营业。
管理、经营不可懈怠。竞争是一直存在的,谁也不能保证会不会有一家店横空出世,挤兑了你的生意。要一直有忧虑意识,不断督促自我,改善自我,让店越来越好!

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